Verbunden mit einem „Blick hinter die Kulissen“ der Milchmanufaktur Einsiedeln und einem gemeinsamen Mittagessen wurden anregende und unterhaltsame Gespräche geführt. Nach dem Apéro und dem Mittagessen, einem kulinarischen Angebot im Restaurant, bestaunten wir die Verarbeitung der einheimischen Bergmilch, der sogenannten Heumilch, weil kein Silofutter erlaubt ist. Wir degustierten die hervorragende Qualität der Produkte, denn die Käse aus der kleinen Milchmanufaktur gehören zu den besten der Welt. Gold für Bergkäse und Supergold für das Bergmutschli waren die Auszeichnungen an der diesjährigen „World Cheese Awards“ in Wales.

Wir gratulieren dem Kleinbetrieb zu dieser Ehrung und danken für den erlebnisreichen Tag.

Frowin Huwiler